와인 오프너 종류별 사용법 알아보자. 와인 오프너는 코르크 마개로 되어 있는 와인을 따기 위해 필요한 도구입니다. 일반 음료처럼 돌려서 따는 뚜껑으로 되어 있는 와인도 있지만 대부분의 와인은 코르크 마개로 되어 있습니다. 와인 오프너 종류는 T스크루 오프너, 소믈리에 나이프, 버터플라이 오프너, 레버형 스크루, 아소 오프너, 전동 오프너가 있는데, 각 종류마다 다른 오프너 사용법을 자세히 알아보겠습니다. T스크루 오프너 사용법 배워보자. T스크루 오프너는 17세기부터 20세기 초반까지 주로 사용되었으며 가장 기본형이고 단순하게 생겼지만 다른 오프너에 비해 힘이 많이 들어갑니다. 코르크 가운데에 스프링 모양의 스크루를 대고 시계방향으로 돌려서 코르크 마개 안으로 깊숙이 집어넣습니다. T자형 손잡이를 수직으..

화이트 와인 포도 품종 종류 특징 살펴보기. 화이트 와인 포도 품종의 특징은 단독으로 사용되거나 다른 품종과 블렌딩 되어 매우 다양한 스타일의 와인을 만들 수 있습니다. 포도 품종들의 차이만 잘 알아도 화이트 와인이 어떤 맛인지 예측할 수 있습니다. 와인을 선택할 때 도움이 될 수 있는 화이트 와인 포도 품종 종류와 그 특징을 알아보겠습니다. 화이트 와인 포도 품종 종류 배워보자. 화이트 와인 포도 품종으로는 샤르도네, 세미용, 리슬링, 소비뇽 블랑, 슈냉블랑, 모스카토(뮈스카), 피노 그리, 비오니에, 그뤼너 펠트리너, 게뷔르츠트라미너 등이 있습니다. 가장 대표적인 화이트 와인 포도 품종으로 잘 알려진 샤르도네, 리슬링, 슈냉, 그리고 소비뇽은 전 세계에서 재배되고 있습니다. 화이트 와인 포도 품종 샤..

이탈리아 와인 등급 4단계 알아보자. 이탈리아 와인 등급 시스템은 1963년부터 시작되었습니다. 오랜 와인생산국으로서 자국만의 와인 등급시스템을 갖추고 있는 이탈리아는 프랑스와 함께 구세계와인의 대표주자로서 세계 2위의 와인생산국이기도 합니다. 정부에서 포도 품종과 수확량, 숙성기간 그리고 와인 양조 등을 법으로 규정해서 총 4단계로 만든 이탈리아 와인 등급을 자세히 알아보겠습니다. DOCG (Denominazione di Controllata Grantita) 등급 살펴보기. DOCG등급은 이탈리아 와인 등급 중 최상위 등급으로, 품질이 좋다는 것을 보장하는 것이 아니라 와인이 그 지역의 특징, 즉 테루아를 잘 살려내고 있다는 것을 나라가 보증한다는 의미입니다. 이탈리아 최고 와인 등급으로 병입 되기 ..

와인 보관 방법 요소 배워보자. 와인 보관 방법을 알면 구입한 후에 더 맛있게 마실 수 있고 마시다 남은 와인까지 잘 보관할 수 있습니다. 어떤 장소에 두면 좋은지, 보관할 때 적당한 온도와 습도는 어떻게 하는 게 좋은지 알아보겠습니다. 가정에서는 와인을 보관하기 위해서 냉장고, 와인 셀러 중 어떤 게 좋은지 와인 보관 방법 자세히 살펴보겠습니다. 와인 보관 온도 알아보자. 와인은 평균적으로 10~15도 내에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 와인에 따라 차이는 있지만 대부분의 와인은 온도가 5도 이하로 떨어지면 와인의 맛과 색이 변하게 됩니다. 왜냐하면 와인은 온도에 민감하게 반응해서 온도에 따라서 숙성 속도가 달라지기 때문입니다. 온도가 낮으면 숙성이 늦어지고 반대로 온도가 높아지면 숙성이 빨라져서 와..

모스카토(Moscato) 와인 종류 의미 찾아보자. 모스카토 와인 의미는 이탈리아어로 화이트 품종 뮈스까(Muscat)입니다. 모스카토 와인은 복숭아와 오렌지 블러썸의 달콤한 향기로 유명한 와인입니다. 아로마가 강한 품종으로 고대부터 지중해 지역 전반에 분포되어 있으며 현재 15개의 DOC등급 지역에 걸쳐 이탈리아 전역에서 재배되고 있습니다. 오늘은 국가별 모스카토 와인 종류 알아보겠습니다. 프랑스 르 그랑누아 모스카토 살펴보기. 르 그랑누아 모스카토(Le Grand Noir Moscato )는 프랑스 와인이지만 이탈리아 포도 품종인 모스카토를 사용하여 구조감이 넘치면서 부담스럽지는 않고 달달하고 풍성한 꽃 향기가 입맛을 더욱 자극하는 와인입니다. 풍성한 꽃 향기는 후각을 만족시킬 뿐만 아니라 달콤한 복..

와인 만드는 과정 종류별로 살펴보자. 와인 만드는 과정을 간단히 말하면 포도를 으깨어서 발효시키는 것입니다. 와인을 만들 때 꼭 필요한 성분이 이스트와 당분인데, 과일 중에서 유일하게 포도만이 갖고 있기 때문입니다. 오늘은 레드 와인, 화이트 와인, 스파클링 와인 종류별로 조금씩 다른 와인 만드는 과정을 살펴보겠습니다. 와인 만드는 원리 알아보기. 와인 만드는 원리를 알아보면 생각보다 간단합니다. 다른 술도 마찬가지이지만 포도 안에 있는 '당분'이 '효모'에 의해 발효가 됩니다. 바로 이때 알코올과 탄산가스가 만들어집니다. 이렇게 해서 포도 껍질에 붙어 있는 수많은 천연효모와 포도 속이 포도당과 과당 등이 '와인은 포도로'라는 법칙을 완성시켰습니다. 와인 만드는 순서 살펴보기. 제일 첫 순서로 잘 익은 ..

레드 와인 포도 품종 살펴보자. 레드 와인 포도 품종은 와인 이름 뒤에 붙는 단어입니다. 레드 와인, 로제 와인, 화이트 와인은 색깔로 구분하는 와인의 종류입니다. 와인 브랜드명 뒤에 붙은 긴 프랑스 단어들에 대한 의문을 가져 분 경험이 한 번씩은 있을 것입니다. 레드 와인 포도 품종 10종들의 차이만 잘 알고 있어도 와인이 어떤 맛일지, 와인을 선택할 때도 도움이 되니 자세히 알아보겠습니다. 카베르네 소비뇽(Cabernet sauvignon) 알아보자. 카베르네 소비뇽은 프랑스 보르도 지방의 대표적인 품종입니다. 시중에 나와있는 레드 와인의 절반 이상이 카베르네 소비뇽으로 만들어졌습니다. 그만큼 무난하고 대중적인 와인을 만들 수 있는 품종입니다. 블랙베리류의 과일향이 강하며 탄닌이 강하고 바디감은 묵직..

와인 칠링 배워보자. 와인 칠링은 단순히 차갑게 한다라기보다는 와인을 마실 때 "와인의 맛을 최상으로 느끼게 해주는 온도를 만들어 주는 것"입니다. 와인 한 병을 제대로 즐기기 위해서는 준비해야 할 것들이 많고 그것들을 잘 지켜서 마신다면 그 맛은 최고일 것입니다. 와인 칠링의 뜻을 제대로 알아보고 와인 종류별 칠링을 알아보겠습니다. 와인 칠링 의미 살펴보기. 칠링(Chiiiing)의 사전적 의미를 살펴보면 "냉기"이지만 사람마다 그 차가음을 느끼는 것은 다 다릅니다. 와인도 마찬가지로 마시기 직전의 칠링 상태에 따라 그 고유의 맛과 향을 제대로 느낄 수 있고 때로는 이맛도 저 맛도 아닌 묘한 맛이 날 때도 있습니다. 그만큼 "와인의 온도"는 중요합니다. 적절히 잘 맞춰서 마신다면 맛이 없을 수가 없습니..