호주 와인 포도 품종 6가지 살펴보자. 호주 와인 포도 품종은 레드 와인 및 화이트 와인들을 만들어내고 있습니다. 호주는 우량 품질의 와인을 생산하고 있는 국가로 발전하고 있습니다. 좋은 레드 와인을 만드는 포도 품종과 화이트 와인들, 달콤한 디저트 와인들을 생산하고 있는 호주 와인 포도 품종 6가지 살펴보겠습니다. 호주 와인 포도 품종 쉬라즈 알아보기. 호주 와인 포도 품종 쉬라즈는 호주의 와인이 품질이 좋다는 것을 전 세계에 알리는 큰 공헌을 했습니다. 쉬라즈는 원래 프랑스 론 지방에서 생산되는 쉬라 품종입니다. 쉬라즈로 만든 와인은 맛이 진하고 장기간 보관할 수 있는 풀 바디 와인으로 오스트레일리아 와인의 주종을 이루고 있습니다. 균형감이 있으면서도 과하지 않은 과일풍미를 가지고 있습니다. 감초, ..

와인 기초 용어 6가지 살펴보자. 와인 기초 용어를 알면 와인을 구입하고 마실 때 도움이 됩니다. 집에서 가볍게 와인을 즐기는 사람이 많은 요즘. 어떻게 즐기는지에 따라서 와인은 전혀 다른 향과 맛을 내기 때문에 와인 기초 용어를 잘 공부하면 와인의 넓은 세계를 알아가는 즐거움도 느낄 수 있습니다. 와인 기초 용어 부케(Bouquet) 배워보기. 부케(Bouquet)는 와인이 발효되고 숙성되는 과정에서 생기는 화학적 변화로 인해 만들어지는 향입니다. 예를 들면 오크통에서 숙성시켰을 때 생기는 오크향, 숯향이 바로 부케의 예입니다. 와인을 만드는 재료인 포도 자체에서 나오는 향은 아로마입니다. 이제는 부케와 아로마가 점점 비슷한 의미로 생각되는 추세입니다. 와인 기초 용어 빈티지(Vinatage) 알아보자..

칠레 와인 종류 5가지 특징 알아보자. 칠레 와인 종류는 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라, 소비뇽 블랑으로 생산되며 카베르네 소비뇽보다 더 부드러우며 칠레에서만 생산 되는 까르메네르(Carmenere)가 있습니다. 칠레 토양과 기후는 와인을 생산하는데 적합해서 칠레산 와인은 맛, 색감, 적당한 가격으로 세계 와인애호가들에게 알려져 있는데, 오늘 칠레 와인 종류 5가지 특징 알아보겠습니다. 칠레 와인 엘 토키 프레스티지 메를로 2019 살펴보기. 엘 토키 프레스티지 메를로(El Toqui Prestige Merlot) 2019년산은 향 좋은 레드와인으로 잘 알려져 있고 스파이시하면서 아로마틱 한 향이 매력적입니다. 보르도에서 가장 많이 재배되는 품종인 메를로는 카베르네 소비뇽보다 연한 빛깔과 부드러운 타닌..

스페인 와인 등급 6단계 알아보기. 스페인 와인 등급은 1932년에 DO시스템으로 만들어졌고 1970년에 개정되었습니다. 이후 2016년에 DOP라고 부르는 방식으로 변경되었습니다. 스페인의 DO, DOP시스템은 프랑스의 AOC, 포르투갈의 DOC, 이탈리아의 DOC와 많은 부분에서 비슷합니다. 오늘은 스페인 와인 등급 6단계를 자세히 알아보겠습니다. 스페인 와인 등급 VDP 살펴보자. VDP(Vinos de Pagos)는 스페인 와인 등급 중 가장 높은 등급으로 정해진 구역 내에서 단일 포도원인 싱글 빈야드에 지정됩니다. 파고(Pago)는 싱글 빈야드란 의미입니다. 특정 동네 개념으로 준 DOC와는 달리 비노 데 파고는 와이너리 단위로 부여한 것입니다. 기존 와인 등급과 품질 차별화를 위해 2003년에..

미국 와인 주요 생산지역 알고 특징 배워보자. 미국 와인 주요 생산지역은 캘리포니아 주, 오리건 주, 워싱턴 주, 뉴욕 주 등입니다. 그중에서도 전체의 약 90% 정도가 생산되는 곳이 캘리포니아 주입니다. 나파밸리, 소노마 카운티 그리고 좀 더 추운 지역인 북부해안 지역에서 최고의 와인들이 생산됩니다. 오늘은 미국 와인 주요 생산지역의 특징을 알고 배워봅니다. 미국 와인 캘리포니아 주 나파밸리 특징 알아보기. 캘리포니아는 남한의 4배가 크고 이상적인 기후조건으로 미국 전체 와인의 90% 이상이 생산되고 있습니다. 나파밸리는 미국에서 가장 유명한 포도 재배 지역으로 샌프란시스코 북쪽에 위치하고 있습니다. 포도를 재배하기에 최적의 조건을 갖춘 나파밸리는 사방이 산으로 둘러싸인 분지에 만들어진 이색 와이너리입..

보르도 와인 포도 품종 종류 특징 알아보자. 보르도 와인 포도 품종은 레드 와인이 주로 자리를 잡고 있지만 화이트 와인도 보르도 지역에서 생산됩니다. 그 지역의 대표적인 레드 와인 포도 품종은 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 말벡 등이 있고 화이트 와인 포도 품종은 세미용, 소비뇽 블랑, 뮈스카델이 있습니다. 오늘 보르도 와인 포도 품종에 대해 자세히 알아보겠습니다. 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 살펴보기. 카베르네 소비뇽은 보르도 메독(Medoc) 지역과 그라브(Graves) 지역에서 가장 많이 재배되고 있는 포도 품종입니다. 보르도의 전통적인 품종으로 레프트 뱅크(Left Bank) 지역의 자갈이 많은 토양에서 자라고 충분히 익으려면 날씨가 따뜻해야 합니다. 보르도에서..

부르고뉴 와인 등급 특징 살펴보자. 부르고뉴 와인 등급은 포도밭에 따라서 AOC 등급 안에서 네 가지 등급으로 나누어집니다. 지역, 마을, 포도밭 순으로 세분화될수록 높은 등급이라고 할 수 있습니다. 넓은 부르고뉴 지역에서 마을 단위로 세분화된 이름을 가질수록 좋은 와인입니다. 부르고뉴 와인 등급은 빈야드에 따라 그랑크뤼, 프리미에 크뤼, 빌라주, 리저널로 분류되고 있으며 오늘 자세히 알아보겠습니다. 부르고뉴 와인 등급 그랑 크뤼 (Grand Cru) 배워보기. 부르고뉴 와인 등급 그랑 크뤼는 지정된 포도밭인 그랑크뤼 포도로만 만들며 마을 내에 지정된 포도밭에서 생산된 포도로만 만들어져야 합니다. 밭에 주어지는 최고 등급 AOC 이기도 하며 소수의 밭에만 주어집니다. 전체 부르고뉴 생산량의 1%에만 해당..

와인 오프너 종류별 사용법 알아보자. 와인 오프너는 코르크 마개로 되어 있는 와인을 따기 위해 필요한 도구입니다. 일반 음료처럼 돌려서 따는 뚜껑으로 되어 있는 와인도 있지만 대부분의 와인은 코르크 마개로 되어 있습니다. 와인 오프너 종류는 T스크루 오프너, 소믈리에 나이프, 버터플라이 오프너, 레버형 스크루, 아소 오프너, 전동 오프너가 있는데, 각 종류마다 다른 오프너 사용법을 자세히 알아보겠습니다. T스크루 오프너 사용법 배워보자. T스크루 오프너는 17세기부터 20세기 초반까지 주로 사용되었으며 가장 기본형이고 단순하게 생겼지만 다른 오프너에 비해 힘이 많이 들어갑니다. 코르크 가운데에 스프링 모양의 스크루를 대고 시계방향으로 돌려서 코르크 마개 안으로 깊숙이 집어넣습니다. T자형 손잡이를 수직으..