와인 만드는 과정 종류별로 살펴보자. 와인 만드는 과정을 간단히 말하면 포도를 으깨어서 발효시키는 것입니다. 와인을 만들 때 꼭 필요한 성분이 이스트와 당분인데, 과일 중에서 유일하게 포도만이 갖고 있기 때문입니다. 오늘은 레드 와인, 화이트 와인, 스파클링 와인 종류별로 조금씩 다른 와인 만드는 과정을 살펴보겠습니다. 와인 만드는 원리 알아보기. 와인 만드는 원리를 알아보면 생각보다 간단합니다. 다른 술도 마찬가지이지만 포도 안에 있는 '당분'이 '효모'에 의해 발효가 됩니다. 바로 이때 알코올과 탄산가스가 만들어집니다. 이렇게 해서 포도 껍질에 붙어 있는 수많은 천연효모와 포도 속이 포도당과 과당 등이 '와인은 포도로'라는 법칙을 완성시켰습니다. 와인 만드는 순서 살펴보기. 제일 첫 순서로 잘 익은 ..